夏野菜の美味しいコンビネーション！！　トマトとオクラの和え物＆下処理のコツ

今回は家で採れたトマトたちとオクラを使って、簡単にできるトマトとオクラの和え物を作ってみました。

ミニトマト・・・50g
大玉トマト・・・1つ（50g）
オクラ・・・50g
めんつゆ・・・大さじ2　2倍濃縮
ゴマ油・・・大さじ1
すりおろしたショウガ・・・5g
すり白ごま・・・適量
パセリ・・・飾り用
量が多いので半分の量でもOKです。

まずはオクラの下ごしらえをします。
オクラには細かい毛があってそのまま料理をしてしまうと、食べる時に痛いので下処理をするのがポイントです。

オクラに塩を振って、全体に塩を絡ませます。

その後、まな板の上で転がして毛を取ります。
これを「板摺（いたずり）」と言います。

終わったら、水洗いします。

洗ったら、ヘタを切り、斜めに切ります。

その後、耐熱容器に入れ、600ｗで2分加熱し荒熱が取れるまで置いておきます。

ミニトマトは半分に、

大玉トマトはさいの目に切ります。

切ったミニトマトと大玉トマトをボールに入れておきます。

荒熱がとれたオクラ、めんつゆ、ゴマ油と、

すりおろしたショウガ、白ごまを加え、後は和えるだけ。

パセリが近くにあったので飾ってみました。
これで「トマトとオクラの和え物」の完成です(^-^)

大玉トマトだけでも作ることができますが、ミニトマトが入ると彩りが綺麗ですね。

熱い夏にぴったりのさっぱりした和え物になりました。

切って、レンジを使って、後は和えるだけの簡単料理です。

ぜひ、作って見て下さい。