野菜を美味しく育てるための三大栄養素　NPKの必要性と特徴とは？

窒素、リン酸、カリウムは植物を育てる為の三大栄養素です。

窒素は葉と茎、リン酸は花と果実に、カリウムは根を作る為に必要とします。

これまで、紹介してきた土壌改良の内容はこの三大栄養素を野菜たちが必要な時に吸収し、上手に利用するための環境作りでした。

せっかく栄養素を上手く利用する環境を作っていても、元肥が少なかったり、反対に多すぎたりすると、いくら上手な土壌改良が出来ていても野菜が上手く育たない原因となります。

例としては、窒素が多過ぎたりすると、葉やツルしか大きくならず、実が付かない「スイカのツルボケ」や「トマトの樹ボケ」などが挙げられます。

窒素（N）は葉や茎を大きくする為に必要となります。

なので、茎や葉を収穫するホウレンソウやキャベツなどは窒素が主体の肥料を使いましょう。

化学肥料で窒素を施す場合は土壌中で水に溶けて土壌中を移動し、根に速やかに吸収されます。

水に溶けやすいので雨や潅水で流亡しやすく、特に硝酸主体の窒素は流れやすいと言えます。

よって、窒素は一度に沢山施すことはしません。

肥料の窒素の肥効期間は約2週間から1ヶ月。

収穫まで1ヶ月以上かかる野菜や、1ヶ月以上収穫を続ける野菜の場合は追肥をします。

もし、一度に沢山施したとしても、窒素過多で樹ボケや根が傷んだりする危険性もあります。

リン酸は花や果実を作り出すのに必要となる栄養素です。

窒素を主体として施す葉物野菜とは違い、ブロッコリーなどの蕾を食べる野菜やトマトなどの果実を収穫する野菜はリン酸が不可欠。

このリン酸は窒素と違って土の中では移動しにくい特徴があります。

これは、土壌中のアルミナにリン酸は吸着されやすいからでしたね。

リン酸は土中を移動しにくいので、元肥で必要となる量を全量施すのが基本です。

また、リン酸は一度に施しても土壌溶液の濃度をあまり上げないので、過剰に吸収されにくく、障害がでにくい特徴もあります。

元肥にはおススメなリン酸肥料は「過リン酸石灰」。

緩効性のヨウリンや骨粉は土壌改良的に施し、過リン酸石灰を元肥に施すと、効果が長く続くので、花や果実を収穫する野菜など栽培期間が長くなりやすい野菜を作る時には組み合わせて使って見ましょう。

カリウムは根の生育に大きく関わる栄養素です。

窒素と同じように水に溶けやすく、流亡しやすい肥料なので、一度に多く施すことはできません。

カリウムも基肥と追肥に分け、施肥する必要があります。

また、カリウムは微量要素である苦土との拮抗作用があり、土壌中の栄養素のバランスが崩れると肥料焼けを起こしたり、苦土が吸収されにくくなります。

施肥が過剰にならないように注意が必要です。