サツマイモ🍠　蜜芋と言えばコレ！農家が実際に「安納芋」を育てて見た

今回は2022年に育てて見たサツマイモ「安納芋」について、書いていきます。

皮色は赤紫色ということですが、今まで紹介してきたどのサツマイモよりも色合いは淡く、赤紫というよりは「ピンク色」と言った方がしっくりきます。

「安納芋」だけは皮の色だけで判断できそうです。

火を通す前の中の色はオレンジに近い黄白色でした。

６月１７日。

植え付けから二週間と少し。

中心の葉が他の品種よりも赤っぽいのが特徴のようで、他の品種と比べると苗の状態でも「安納芋」だと分かります。

ここからは、前回と同じ写真になりますので、前回見ていただいた方は収穫の所まで飛ばしてください<(_ _)>

畑の全体的な写真になりますが、植えてから約1ヵ月。

７月１日の写真です。
暑くなってきたからか一気に大きくなってきました。

こちらも畑全体写真ですが、一番手前が「安納芋」です。

7月25日。

定植後、約２ヶ月。

畑全体がツルで覆われるくらい育ってきました。

ちなみに去年はイノシシ🐗に全部食べられたので、電気柵を設置しました。

電気柵の設置についての詳細は下のボタンから見ることが出来ます。

一気に飛びまして、10月13日。

８月、９月中は本業のトマトが忙しく、「安納芋」の写真が撮れませんでした(;^ω^)

植え付けから約4ヵ月と２週間ですね。

その間はほぼ放任状態。
草がボーボーです(；ﾟДﾟ)！

こちらが掘り上げた「安納芋」さん。

全体的に小ぶりの芋が多かったです。

大きいサイズはこんな感じ。

細長いというより、丸っこいです。

「令和3年産かんしょの作付面積及び収穫量：農林水産省 (maff.go.jp)」によると、令和３年、全国の10ａ当たり収量は2,070㎏なので、1㎡当たりでは約2㎏です。
農園のサツマイモは畝幅が80cm、畝の長さは18m、畝数は2本、面積は28.8㎡なので、57.6㎏の収量が見込めるはずです。
実際の収量は103㎏ほどあり、そのうち商品価値がありそうなのが60㎏ほど、大体平均くらいは収穫できました。

「安納芋」と言えば焼き芋！！
ということで、オーブンを使って、焼き芋にしてみました。

焼けました！！
中は黄金色。
こんなに小さい芋なのに、ねっとり、甘くて、最高です(´▽｀*)

見にくいかもしれませんが、蜜が染み出てきています。
とっても甘いです(^-^)

特徴の所でホクホクしていると書きましたが、自分が食べて見た時はねっとりした食感でした。
「べにはるか」と似ていますね。

ただ、蜜は「安納芋」の方が多いと思いました。

こちらは「安納芋」の素揚げです。
ただ揚げただけですが、止まらない美味しさになっています。

食べ過ぎに気を付けたいところ(;^ω^)

３品目は今まで収穫したサツマイモの中から、「金時」、「パープルスイート」、「安納芋」を使って炊き込みおこわを作りました。

もち米とサツマイモの相性がよく、ゴマ塩の塩っぱさが、さらに美味しさを引き立ててますΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！
ぜひ、作って見て下さい。

自分が育てて食べて見た所、ある程度の傷があっても大丈夫ですし、小さくても美味しさは変わりませんでした。

ちょっとお高いイメージのある「安納芋」ですが、「訳あり」のリーズナブルな「安納芋」を見つけたので、気になった方は食べて見てはいかがでしょうか？