✔スナップエンドウってどんな野菜？
✔スナップエンドウのわき芽ってどの部分のこと？
✔わき芽を使った料理を知りたい！
スナップエンドウとは
スナップエンドウはマメ科の野菜で、なんと50秒茹でるだけでさやごと食べられます。
味も甘味が強く、初めて食べた時はびっくりしました。
このスナップエンドウですが、良い実を育てる為に、わき芽を取る作業があります。
スナップエンドウのわき芽
最初の花が咲き始める少し前くらいからわき芽が出始めます。
仕事の都合もありますが、写真くらい大きくなるとわき芽が確認しやすいので、自分は花が咲き始めた頃にわき芽を取ります。
本当はわき芽を確認でき次第、取る方が良いそうです(;^ω^)
一番大きく伸びている株の茎、葉の横からぴょこっと出ているのがわき芽です。
このわき芽を取ることで、養分の分散を防ぎ、株が大きく育ち、良い実を採ることが出来ます。
わき芽を食べて見よう スナップエンドウのわき芽料理
そして、このわき芽は食べることができます。
沢山取れました(‘ω’)ノ
水洗いして、
ニンニクと一緒に炒めて、お肉の付け合わせにしました。
こちらは豚肉との炒め煮。
こっちは茹でて、人参と塩昆布でお浸しにしています。
味はなんと、エンドウ豆の味！！
豆を炒めたり、お浸しにしているようで、美味しいです。
ただ、豆の味が強いので、好き嫌いはあるかもしれません。
豆苗という商品がスーパーにあるので使い方は同じで良いと思います。
まとめ
スナップエンドウとは
⇒50秒茹でるだけでさやごと食べらるマメ科の野菜。
スナップエンドウのわき芽
⇒花が咲き始める少し前くらいからわき芽が出る。
取らないとスナップエンドウが大きくならない。
わき芽を食べて見よう スナップエンドウのわき芽料理
⇒炒め物や茹でて、お浸しにすると美味しい。
今回は「スナップエンドウのわき芽」について書いて見ました。
炒め物やお浸しで楽しんでみて下さい。
最後まで読んで下さりありがとうございます。
それでは次のブログでお会いしましょう👋
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