食費と自炊術– category –

こんにちは。大阪で一人暮らしをしている、調理師でFPのとまきちです٩( ᐛ )و 冷凍室の奥から出てきた肉が、ところどころ乾いて、白っぽく、あるいは茶色っぽく色が変わっている。これが冷凍焼けです。捨てるべきか、食べていいのか、迷いますよね。 先に答...

こんにちは。大阪で一人暮らしをしている、調理師でFPのとまきちです٩( ᐛ )و 安い大きいパックの肉を買って、帰ってから小分けして冷凍する。正しいやり方だと分かっていても、疲れて帰った日に袋やラップを広げる気にはなれません。結局そのまま冷凍室に...

こんにちは。大阪で一人暮らしをしている、調理師でFPのとまきちです٩( ᐛ )و 鶏肉の再冷凍について書いた後に、豚肉や牛肉ではどうなのかという質問が届いたので、今回はその質問にお答えしようと思います。結論から言うと、再冷凍していいのは、豚も牛も...

こんにちは。大阪で一人暮らしをしている、調理師でFPのとまきちです٩( ᐛ )و 朝、冷凍庫から鶏肉を出して、冷蔵庫に移すのを忘れたまま出かけてしまった。夕方に帰ってきたら、キッチンの上でパックごと解けていた。「これ、焼けば食べられるのかな」と迷...

こんにちは。大阪で一人暮らしをしている、調理師でFPのとまきちです٩( ᐛ )و 「ひき肉の再冷凍」で調べている方には、じつは3つのまったく違う場面が混ざっています。答えも場面ごとに変わるので、まずそこを分けさせてください。 先に大事なことを1つ。冷...

こんにちは。大阪で一人暮らしをしている、調理師でFPのとまきちです٩( ᐛ )و 仕事から帰って、冷蔵庫を開けて、何も作る気になれない日があります。私は週に5日働いていますが、そういう日が週に1日か2日は必ず来ます。 その日にコンビニへ寄ると、お弁当...

こんにちは。大阪で一人暮らしをしている、調理師でFPのとまきちです٩( ᐛ )و 冷蔵庫の奥から、しなびたほうれん草が出てきたことはありませんか。買ったときは「今週これで一品作ろう」と思っていたのに、気がついたら3日が過ぎている。買ったもやしが痛ん...

こんにちは。大阪で一人暮らしをしている、調理師でFPのとまきちです٩( ᐛ )و 安い日に鶏むね肉をまとめて買って、1食分ずつ小分けにして冷凍する。一人暮らしの自炊では、よく勧められる方法です。私もやっています。塩麹と味噌で下味までつけてあります。...

こんにちは。大阪で一人暮らしをしている、調理師でFPのとまきちです٩( ᐛ )و 仕事が連続して続くからと買い溜めしたら、冷凍室に入らなかった。そういう経験はありませんか？ 私はありますσ(^_^;)しかもそれを「自分の整理が下手だから」だと思っていまし...

食材宅配は贅沢だと思っていました。でも単身世帯の平均食費と各社の料金表を突き合わせたら、自炊が続かない人にとってはむしろ安く済む場合があると分かりました。送料まで含めた実額で比較します。