エゴマの育て方ガイド：種まきから芽の出し方まで徹底解説

＜プロフィール＞

トマト農家になって約10年

認定農業者　調理師

2015年　飛騨統一圃場審査にて岐阜県園芸特産振興会長賞受賞（最優秀賞）

2023年から野菜加工事業を開始（野菜加工　とまきち）

当サイトでは農業で躓いたこと、野菜の育て方や、保存の仕方、調理法などの悩みをどう解決してきたかを書いています。

2024年1月5日時点

この健康効果のあるエゴマは岐阜県の飛騨高山の特産品です。

各家では代々エゴマの種を受け継ぎながら育てています。

収穫するのはエゴマの種です。

この種に含まれる油にα-リノレン酸が豊富に含まれています。

エゴマは絞ることで、油を取ることもできます。

そんな健康効果のあるエゴマを育てて見たい！

ということで、今回はエゴマの種の撒き方から1回目の間引きまでを紹介したいと思います。

エゴマは霜の心配がなくなってから種まきをします。

飛騨地方では6月初め頃です。

霜の心配がなくなった所で、畝を作りたいと思います。

畝は平畝（5㎝～10㎝）にし、土の表面を平らにします。

畝幅は間引きしやすいように手の届く範囲の広さにして下さい。

このままばら蒔きでも良いですが、この後説明する間引き作業が大変なので、今回は筋蒔きをします。

次に板キレなどを使い、幅2㎝、深さ5㎜くらいの溝をつけます。

間隔は5cmくらいにしました。

この溝に種を筋蒔きします。

筋蒔きをしたら、箒を使い、覆土します。

動画にして見ました。

溝を平らにする間隔で箒を使い、土を被せます。

土を被せ終わったら、水をたっぷりかけて下さい。

鳥などが種を食べに来るので不織布を掛けておきます。

風などで飛ばないように、重しをしたり、トンボで留めたりして下さい。

約1週間後の様子です。

芽が出てきました。

綺麗に揃ってますね(^^♪

芽が出たら、重なり合っている芽を1～2本くらいを残し、抜く作業をします。

これを「間引き」と言います。

種の販売もあるので、ぜひ育てて見て下さい。